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La Coutellerie Industrielle:

A l'instar des régions du continent, vous trouverez en Corse bon nombre de couteaux industriels fabriques au mieux a Thiers ou en Espagne, au pire en Chine et au Pakistan.. Une façon simple de les reconnaitre: Le prix!!!.. car un couteau avec mécanisme a pompe en inox et corne ou bois a moins de 90euros, cela n'existe pas chez un artisan coutelier vu le nombre d'heures de travail que demande une telle pièce...

Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas un couteau Corse, mais Mediteranéen, re-créé par la ville de Thiers(a l'époque capitale mondiale de la coutellerie) fin 19eme dans le cadre des couteaux régionaux... Ce couteau a été attribue a la région Corse, sans rapport avec celle-ci...

Les Couteaux "Vendetta":

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Stylet bijoux, porte en broche par les femmes, lame en acier, argent ou or; certain de taille respectable étaient de véritable petites armes...

A lire l'ouvrage de Jean Louis Leccia "Les Stylets Corse" aux éditions Crepin-Leblond...

Stylet Corse, avec une lame a double tranchant..

Celui ci avec un manche typique de la Balagne

Stylet Corse avec lame dite "a la Génoise"...

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Les Stylets:

A lire l'ouvrage de Didier Bianchi "Les Couteaux Corse" aux éditions Crépin-Leblond

A Runchetta,... C'est un couteau a enter, une lame courbe en serpette pour le travail de jardinage, la taille de la vigne... pliant pour être facilement transportable..

Le couteau dit"de berger" appeler en corse U Cornicciolu, U Cursinu, U temperinu,... C'est le couteau de tout les jours, une lame puissante pour le travail a la campagne, et une taille modeste pour la table. pliant, il se glisse naturellement au fond de la poche...

Les Couteaux de travail:

A propos du couteau " vendetta"...

A propos des couteaux industriels...

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Les Stylets

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Les Couteaux de Travail

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Il faut bien distinguer deux grandes catégorie de couteaux Corse: les couteaux de travail, a usage journalier, et les armes a proprement parler, faites pour le combat ou pour laver dans le sang une dette d'honneur...

Les premières étaient diverses et varies, couteau pliant de poche, tel notre cornicciolu, dont la forme varie du nord au sud de l'ile de beauté, runchetta(serpette pliante) pour le travail au champ, ou bien encore couteaux fixes pour achever ou dépecer une bête. C'était a l'origine des pièces de conception assez frustre, issues de la récupération d'un outil cassé, reforgées sommairement et adaptées a un manche de corne ou de bois "fabrication maison", les artisans étant rare...

La seconde catégorie est celle des stylets Corse, arme d'estoc par excellence sur l'ile, a la lame très effilée pour une pénétration maximum; ils pouvaient être réalisé de manière très sobre, avec un simple manche de lamelles de corne ou richement ouvragés et ornés de matières précieuses...

Les couteaux Corses traditionnels:

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